28ª MUESTRA GASTRONÓMICA DE LES GARRIGUES 2022 (del 5 de noviembre hasta 18 de diciembre del 2022)
Restaurant Hostal Benet & +ART oli d’autor
(Por la complejidad del menú, solo lo hacemos para mesas completas)
Aperitivos
Degustación de aceites virgen extra +Art aceite de autor con pan de “ronyó” de Les Borges Blanques y nuestros panes
Snack a base de aceite +Art:
Polvorón de aceite – Pan de cristal, aceite, tomate y arengue -Emulsión de legumbres con pan crujiente de cereales
Menú
Hortalizas confitadas con aceite +Art, infusión de tomillo y mayonesa de anchoas
Caldo vegetal, tomate y manzana
Lomo de atún marinado con aceite +Art, pistacho de les Garrigues, pera y wasabi de rabaniza
Cazuela de pollo de corral
La nuestra versión de un clásico de la Muestra: Naranjas con aceite
Yema, chocolate, café y regaliz
Minardices
Almendra con chocolate – “Barretet” de hinojo – Gominola de crema catalana
Agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 45€ IVA incluido
27ª MUESTRA GASTRONÓMICA DE LES GARRIGUES 2021 (del 6 de noviembre hasta 19 de diciembre del 2021)
Restaurant Hostal Benet & +ART aceite de autor
(Por la complejidad del menú, solo lo hacemos para mesas completas)
Aperitivos
Degustación de aceites virgen extra +Art aceite de autor con pan de “ronyó” de Les Borges Blanques y nuestros panes
Snack a base de aceite +Art:
Polvorón de aceite – Humus de garbanzo texturizado con aceite – Crujientes de especies – Pan infusionado con tomate, aceite y jamón
Menú
Mató de la Lleteria de Talma con emulsión de higo rostido con aceite +Art y zaatar de hiervas de les Garrigues
Crema de tubérculos y hojas con aceite +Art
Cebiche con miel de cítricos y pil-pil puro de aceite +Art
Arroz de cabrito
Esponjoso de melocotón de Les Garrigues con crocante de hiervas y membrillo de aceite +Art
Pastel de chocolate con aceite +Art cocinado al vapor
Minardices
Nube de café – Merengue de mandarina y chocolate – Galleta de anís
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
Siguiendo los parámetros de CatSalud del departamento de salud de la Generalitat de Catalunya, este establecimiento toma las medidas pertinentes para la reducción del contagio por CORONAVIRUS SARSCoV-2
26ª MUESTRA GASTRONÓMICA DE LES GARRIGUES 2020 (del 27 de noviembre del 2020 hasta 31 de enero del 2021)
Restaurant Hostal Benet & +ART aceite de autor
(Por la complejidad del menú, solo lo hacemos para mesas completas)
Aperitivos
Degustación de aceite virgen extra +ART aceite de autor
Snack de pan con tomate y sal
Buñuelo de patata con alioli
“Gilda”: salsa de pimiento picante, anchoa y snack de aceituna rellena
Croqueta de pollo a la barbacoa
Menú
Crema de otoño: Garbanzos, boletus, jamón, huevo y foie
Rissotto de cereales, naranja y castañas a la llama
Estofado de ventresca de atún con verduras escalibadas
Canalón de ternera hecho con nuestra pasta fresca e higos
Pijama: Nuestro “corte” de nata, melocotón a la brasa, crujiente de café y tela de flan quemado
Pastel de queso fresco hecho al vapor con cítricos y frutas de zarza
Minardices
Chocolate negro con caramelo crujiente
Chocolate blanco con frutos secos garapiñados
“Barretets” de menta
Los platos están elaborados con nuestro aceite virgen extra +ART aceite de autor
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
Siguiendo los parámetros de CatSalud del departamento de salud de la Generalitat de Catalunya, este establecimiento toma las medidas pertinentes para la reducción del contagio por CORONAVIRUS SARSCoV-2
25ª MUESTRA GASTRONÓMICA 2019 (del 2 de noviembre al 15 de diciembre del 2019)
Homenaje a los restaurantes participantes en las 25 ediciones
Snacks y aperitivos
Tostadas con tomate, ajo, aceite de oliva virgen extra + ART y aceitunas arbequinas
Adaptación de: Tostadas con tomate, ajo, aceite de oliva de las Garrigues y aceitunas arbequinas.
Restaurantes: Todos desde el 97 al 01
Chips de raíces y tubérculos
Adaptación: Chips de raíces y tubérculos
Restaurantes: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 12
Buñuelos de olivas arbequinas
Adaptación: Buñuelos de olivas arbequinas
Restaurantes: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 08,12
Croqueta de pollo asado
Adaptación: Croqueta de la abuela de pollo asado
Restaurantes: El Castell de la Floresta 12
Menú
Nuestra versión de la coca de recapte
Adaptación: Coca de recapte con aceite de primera prensada
Restaurantes: Masia Salat de Les Borges Blanques 04, La Placeta d’Arbeca 12 i 13, La Garbinada de Granyena de les Garrigues 14 i 16, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 15
Canelón de asado
Adaptación: Canelones
Restaurantes: La Llena de La Pobla de Cérvoles 99, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 05, 15 i 17, La Placeta d’Arbeca 16, Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues 17, Ca la Margarida de l’Albi18, El Castell de la Floresta 18
Esturión a la brasa, puerro asado, su puré y su agridulce de miel de bosque
Adaptación: Porro asado, su puré y crudités de setas
Restaurantes: Ca la Margarida de L’Albi 18
Paletilla de cordero al horno
Adaptación: Paletilla de cordero al horno
Restaurantes: Les Garrigues de la Granadella 96, La Llena de la Pobla de Cérvoles 95 i 98, “Altell” Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 97, Casa Nostra de L’Espluga Calba del 97 al 00, Ca la Margarida de L’Albi 98 i 16, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 12, El Drac dels Omellons 17 i 18
Pera al vino
Adaptación: Pera al vino
Restaurantes: El Carro Blanc de Les Borges Blanques 95 i 97, El Refugi de Vinaixa 00, 05 i 06, Ca l’Escarré del Vilosell 04, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 13
Pan dulce crujiente con helado de aceite de oliva Virgen extra + ART y chocolate
Adaptación: Bescuit glacé de aceite de oliva + Pan, aceite, «sal», azúcar y chocolate
Restaurantes: El Carro Blanc de Les Borges Blanques 00, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 05 i 09, Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 11 i 18, La Placeta d’Arbeca 12, El Castell de la Floresta 12, 13, 14, 15, 16 i 18, Sindicat de Tarrés 15
Minardices
Crema catalana con azafrán
Adaptación: Crema catalana
Restaurantes: Masia Salat de Les Borges Blanques 95, La Llena de la Pobla de Cérvoles 95, 96,97 i 03 Casa Nostra L’Espluga Calba 95, 96, 98, 99 i 00, La Fassina d’Arbeca 96, El Castell de l’Espluga Calba 97, Les Garrigues de la Granadella 97, El Rebost de la Marissa d’Arbeca 97, Ca la Margarida de L’Albi 99 i 00, Paradó de Tarrés 99, Els Canons del Vilosell 00, Les Tenalles de Juncosa 00, Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 02 i 14, El Refugi de Vinaixa 07, Lo Lluís del Vilosell 10, Erigard de Les Borges Blanques 12, 13, 14 i 15, El Castell de la Floresta 13 i 16, Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues 14
Músico con ratafía
Adaptación: Músico
Restaurantes: Ca la Mari de la Pobla de Cérvoles 98 i 99, La Fassina d’Arbeca 02, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 14, Les Garrigues de la Granadella 14 i 15, El Castell de la Floresta 16 i 17, Miravall de Juneda 16, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 16, Sindicat de Tarrés 18
Mini orelletes
Adaptación: Orelletes
Restaurantes: Casa Nostra de L’Espluga Calba 99, La Llena de la Pobla de Cérvoles 01, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues del 03 al 09, 12 i 18, Centre del Vilosell del 05 al 08, Masia Salat de Les Borges Blanques 06 i 11, Lo Lluís del Vilosell 09, Ca la Margarida de L’Albi 16 i 17, Castell de la Floresta 16, Miravall de Juneda 16
Garrapiñados en galleta
Adaptación: Garrapiñados
Restaurantes: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 12 i 18
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2018 (del 3 de noviembre al 16 de diciembre de 2018)
(Por la complejidad del menú, sólo lo hacemos para mesas completas)
Snacks y aperitivos
Las Garrigues con cinco mordiscos
Alacena
Bosque
Campo
Era
Huerto
Carpaccio vegetal
Emulsión de coliflor con aceite de oliva virgen extra «+ Art», panceta y huevo
Caballa, pera, pimiento y garum de arbequina
Codorniz en la barbacoa
Las manzanas
Chocolate, especias y vainilla
Golosinas
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUSTRA GASTRONÓMICA 2017 (del 4 de noviembre al 17 de diciembre del 2017)
Snacks y aperitivos
Sopa de ajo, tomillo y “bull”
Tomate de foie
Coca de alcachofa, boletus, castaña y melocotón al vino
Canelón de conejo, col, piñones y pera
Sepia con patata
Cordero, manzana, brócoli y garbanzos
Fruta y hojas
Pan de “ronyó”, chocolate, cilantro y anís
Golosinas
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUSTRA GASTRONÓMICA 2016 (del 5 de noviembre al 18 de diciembre del 2016)
Comienza el frío nieblas y heladas,
alimentos buenos y calientes
del color de las hojas que caen:
naranjas, marrones y algunos verdes.
Aquí os ofrecemos el otoño en forma de plato
con las frutos de la tierra garriguense:
aceitunas, almendras, cereales, azafrán o fruta dulce,
todo regado con aceite amarillo o verde
dependiendo de lo que el alimento pida.
Y el Restaurante Hostal Benet
con mucho esfuerzo y estima:
pelamos, picamos o cortamos para después:
confitar, guisar o hornear,
porque el alimento llegue a vosotros
y os arranque un «mmm» y una buena sonrisa.
Por último,
os deseamos que paséis un buen rato
y que disfrutéis
la MUESTRA GASTRONÓMICA de Les GARRIGUES.
Buen provecho!
Con este escrito comenzaba la MUESTRA GASTRONÓMICA de Las GARRIGUES del año 2016. Para los que no la conocéis deciros que es un festival gastronómico que ofrecemos los meses de noviembre y diciembre, una experiencia de los sentidos que año tras año vamos superándonos . Un menú degustación que entre snacks, aperitivos, entrantes, platos principales y dulces cuenta alrededor de las 20 degustaciones. Una fiesta que todo buen gourmet no se puede perder. Y aparte de sorprendente y bueno, es una propuesta muy económica para que todos puedan disfrutar de alta cocina a precios muy ajustados.
Restaurante Hostal Benet
(Por la complejidad del menú, sólo lo hacemos para mesas completas)
El Vermut
Snacks Garrigues
Croqueta al rescoldo
Ajo, pulpo y patata
Pollo al “ast”
Brocheta de cazuela de “tros”
Albóndiga de cordero, alcachofa, pimiento y berenjena
Caldo de bacalao y escalibada
Tartar de arenque y romesco
Azafrán y cereales con mar y tierra
Corvina, apio y aceitunas
Cerdito, manzana y maíz
Almendra y higo
Maceta de aceitunas
Regaliz de palo, chocolate y boniato
Almendras
Aceitunas
Fruta dulce
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 botella cada 2 personas)
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia por favor háganoslo saber. Gracias.
Precio: € 39,60 IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2015
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú, solo lo hacemos en mesas completes)
El Vermut
Montadito de tomate y atún
Cereales, pimiento y caballa
Sepia, haba y menta
Pequeña olla de congrio
Croqueta de queso, vino y amapola
Caracol relleno de “samfaina”
Tupina y escalibada
Canalón de asado
Albondiga de cochinillo, boletus y manzana
Patata, romero y tomillo
Foie y mora de zarza
Corral, mar y tierra
Orada al vapor de verduras escabechadas
Meloso de ternera a la jardinera
Higo y nuestro yogurt
Almendras de les Garrigues
El huerto
Crocante
Nube de tomillo y vainilla
Mistela, cilantro y anís
Pan de elaboración propia, agua, café i vino DO Costers del Segre (1 botella por 2 persones)
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2014
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solo lo hacemos por mesas completas)
El Vermut
Pulpo y caracoles
Arengada con tomate
Tripa de bacalao e higo
Espárragos con anchoas
Croqueta de costilla y palo-santo
Albóndiga de conejo y sepia
Lomo con queso
Brava de botifarra negra
Caracoles con jamón
Gallina y manzana
Pimiento, rovellones, calamares y mollejas
Rape con melocotón y alcachofa
Arroz de perdiz, setas y foie
Consomé de fruta y cítricos
Capuchino de chocolate y regaliz
Chocolate, moniato y castañas
Nube de rosas y violetas
Dulce de almendra
Galleta de menta y cacao
Músico
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 personas)
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2013
Restaurant Hostal Benet
(Por la complexidad del menú solo lo hacemos en mesas completas)
Snacks y aperitivos
Pan, tomate con infusión de aceite y jamón
Palito salado de setas y queso
Croquetas de asado y membrillo
Mejillón y morcilla
Mini coquitas
Escalibada y ventresca escabechada
Pato, pera y pistacho
Bacalao y manzana
Calabaza, pipas y panceta
Mini guisados
Sopas de pan y huevo
“Caxipanda” de caracoles
Brandada de bacalao con aceitunas arbequinas
Mar y tierra
Ensalada de setas, pulpo y conejo escabechado, frutas y verduras
Pollo con gambas, moniato y cereales
Postres y golosinas
Queso de oveja, tomate y menta
Galleta de anís
Caramelo tierno de café
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2012
Restaurante Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Piruleta de queso y pipas
Chips de raíces y tubérculos
Buñuelos de aceitunas arbequinas
Croqueta de butifarra negra y queso
Bastoncito de pan con tomate y jamón
Pincho de caracoles a la “llauna” con alioli
Coqueta de longaniza de tupina
Ventrisca en escabeche, pera y robellones a la miel
Caldo y carne de olla
“Carpaccio” de “esqueixada” de bacalao
Arengada con confitura de tomate y ajos tiernos
Calamar relleno
Pollo con langostino y manzana
Conejo con arroz de caracoles y alcachofas
Pequeña parrillada con alioli
Sorbete de menta y tomillo
Pastel caliente de chocolate y cítricos
Moniato y castaña
Caramelo de regaliz
Garapiñados
Pan de elaboración propia, agua, café y vino DO Costers del Segre
Precio: 39,60 € IVA incluido
MUESTRA GASTRONÓMICA 2011
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú degustación
Tostado de almendra y aceite de oliva
Caracol, haba y alioli
Atadillo de arbequinas
Coquita de recapte
Sopas escalibadas, picatostes, cebolla caramelizada y tupina
Bacalao, morcilla, alubias y membrillo
Cordero con manzana
Queso fresco y higos
Marinado de chocolates, frutos del bosque y pistachos
Cortado masticable
Galletas de anís
Bomboncito de moniato
Bodega
Pan de elaboración propia, agua y vino DO Costers del Segre
Café La Seo 100 % natural
Precio: 37,80 €
MUESTRA GASTRONÓMICA 2010
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú gastronómico
Chips de raíces y tubérculos
Palito de sésamo y jamón
Croqueta de parmesano y tomate
Coca de anchoas, escalibada, romesco y queso de cabra
Crema de calabaza, huevo poché, cebolla y anís
Foie e higos
Atún, moniato y castañas
Albóndiga de corral, chanfaina, caracoles y alioli
Crema de queso, confitura silvestre y frutos secos
Pastel caliente de manzana y vainilla
Gominolas
Galletas
Garapiñados
Pan, agua y café
Precio: 35 € (IVA no incluido)
MUESTRA GASTRONÓMICA 2009
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú degustación
Aperitivos Garrigues
Canelón de verduras con queso de cabra
Cazuela de rodaballo
Conejo escabechado con tomillo y vainilla, setas y piñones
Texturización de frutas
Pan, aceite, azúcar y chocolate
Minardices
Bodega
Pan de elaboración propia, agua y vino DO Costers del Segre “Petit Grealó o Blanc de Seré”
Café La Seo 100 % natural
Precio: 35 €
Vinos opcionales
Vilars. Arbeca suplemento 9€
Vilosell. Tomàs Cusiné suplemento 11€
MUESTRA GASTRONÓMICA 2008
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú degustación
Aperitivo “Garrigues”
Foie y tomate
“Sopes escaldades”
Caxipanda de caracoles
Calamar relleno de espinacas y calabaza
Confite de costilla de cerdo, pera especiada, almendras tiernas y moscatel
Consomé de frutas y cítricos
Miel y mató de oveja y nueces en texturas
Carajillo masticable
Galleta de regaliz
Bombón de camamila
Bodega
Pan, agua y vino blanco, rosado o tinto
Café La Seo 100 % natural
Precio: 43 €
MUESTRA GASTRONÓMICA 2007
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú degustación
Tostadita de aceite de oliva
Mar y tierra
Boletus, alcachofa y caracoles
“Coca de recapte”
Nuestra olla de congrio
Bacalao ligeramente confitado con “truita amb suc”
Cochinillo cocido a baja temperatura, ibérico y trigo
Macedonia pre-confitada, menta y sorbete de mandarina
Ganacheé de chocolate, helado de castaña y mini garapiñados
Piruleta contrastada
Gominolas de caliqueños
Cortado en cuchara
Bodega
Pan, agua y vino blanco, rosado o tinto
Café La Seo 100 % natural
Precio: 43 €
MUSTRA GASTRONÓMICA 2006
Restaurant Hostal Benet
(Por la complejidad del menú solamente lo hacemos por mesas completas)
Menú degustación
Nuestro pan con tomate
Caldo y albóndiga
Arengada, higo y ajos tiernos
Timbal de verduras con queso de cabra y aceite de semillas de amapola y tomillo
Coca de atún ligeramente calentado con escalibada, romesco y pistachos
Perdiz y foie escabechado con arroz de setas de temporada
Castañas garapiñadas con helado de almendra y moscatel
Pan, azúcar y vino
Nube de aceite de oliva virgen extra
Piruletas de gaseosa
Bomboncito de toffe, cacao y café
Bodega
Pan, agua y vino blanco, rosado o tinto
Café La Seo 100 % natural
Precio: 36 €