Una de nuestras especialidades son los menús gastronómicos y degustación. Para nosotros son como pequeños viajes gastronómicos que a partir del gusto, el olfato, la vista, el tacto e incluso el oído nos sirven para conocer nuestros productos, la gastronomía local y la comarca a través de nuestros platos.
La oferta de esta temporada se basa con 1 menú muy especiala que hay que reservar con unos días de antelación para que podamos ofrecer la mejor versión de nuestra cocina.
Menú con +Art aceites de autor
(Debido a la complejidad del menú, se ofrece únicamente a mesa completa)
Degustación de pan de elaboración propia y nuestros aceites de oliva virgen extra +ART
Tomate y “ganyil” de atún, reposado con +Art etiqueta marrón y escabeche de sandía marinada
Buñuelo de pollo asado y manzana
Sopa fría de tomate confitado con +Art etiqueta verde, sorbete-aceite de apionabo asado y lagostino marinado
Topinambo y colinabo, AOVE de verdal y koroneiki, trufa de verano y foie
Pescado de lonja con +Art etiqueta verde, “suquet” de shiitake e hinojo
Lomo de ciervo, brioche de aceitie, remolacha, fruita del huerto a la brasa, enebro y mantequilla de aceite +Art etiqueta negra y comino
Pera, lima, lavanda y menta
Algarroba, cacao, vainilla, regaliz y anís estrellado
Precio: 55 € IVA incluido
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia, por favor háganoslo saber