Menú Degustació

tomate de foiecordero

Una de les nostres especialitats són els menús gastronòmics i degustació. Per nosaltres són com a petits viatges gastronòmics que a partir del gust, l’olfacte, la vista, el tacte i inclòs l’oïda ens serveixen per conèixer els nostres productes, la gastronomia local i la comarca a traves dels nostres plats.

L’oferta d’aquesta temporada és basa amb 1 menú molt especial que cal reservar-lo amb uns dies d’antelació perquè us puguem oferir la millor versió de la nostra cuina.

Menú Garrigues

(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)

Degustacions de pa d’elaboració pròpia i els nostres olis d’oliva verge extra +ART

Sopa freda de +ART etiqueta verda, tomata i arengada

Estofat de pistatxos Terebinthus i calçots en tupina, rovell emulsionat, tòfona i pernil

Esturió Nacarii a la brasa amb poma i fonoll confitats

Caneló de pollastre de corral de La Roquera rostit amb emulsions de vegetals de l’hort

Taronges amb olis +ART: Sorbet de taronges amb oli, merengue de taronja, melmelada d’oli i gominola de taronja amb oli

Xocolata, iogurt de la Lleteria de Talma, cafè i regalèssia

Preu: 42 € IVA inclòs

Si vostè té alguna al·lèrgia o intolerància si us plau faci’ns-ho saber.