29ª MOSTRA GASTRONÒMICA DE LES GARRIGUES 2022 (A partir del 5 de novembre fins al 18 de desembre del 2022)
Restaurant Hostal Benet & +ART oli d’autor
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
Aperitius
Degustació d’olis verge extra +Art oli d’autor amb pa de ronyó de Les Borges Blanques i els nostres pans
Snack a base d’oli +Art:
Polvoró d’oli – Pa de cristall, oli, tomata i arengada – Emulsió de llegums amb pa cruixent de cereals
Menú
Hortalisses confitades amb oli +Art, infusió de timó i maionesa d’anxoves
Brou vegetal, tomata i poma
Llom de tonyina marinat amb oli +Art, pistatxo de les Garrigues, pera i wasabi de ravenissa
Cassoleta de pollastre de corral
La nostra versió d’un clàssic de la Mostra: Taronges amb oli
Rovell, xocolata, cafè i regalèssia
Llaminadures
Ametlles amb xocolata – Barretet de fonoll – Gominola de crema catalana
Aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 45€ IVA inclòs
27ª MOSTRA GASTRONÒMICA DE LES GARRIGUES 2021 (A partir del 6 de novembre fins al 19 de desembre del 2021)
Restaurant Hostal Benet & +ART oli d’autor
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
Aperitius
Degustació d’olis verge extra +Art oli d’autor amb pa de ronyó de Les Borges Blanques i els nostres pans
Snack a base d’oli +Art:
Polvoró d’oli – Humus de cigró texturitzat amb oli – Cruixents d’espècies – Pa infusionat amb tomata, oli i pernil
Menú
Mató de la Lleteria de Talma amb emulsió de figa rostida amb oli +Art i zaatar d’herbes de les Garrigues
Crema de tubercles i fulles amb oli +Art
Cebiche amb mel de cítrics i pil-pil pur d’oli +Art
Arròs de cabrit
Esponjós de préssec de Les Garrigues amb crocant d’herbes i codonyat d’oli +Art
Pastís de xocolata amb oli +Art cuinat al vapor
Llaminadures
Núvol de cafè – Merenguet de mandarina i xocolata – Galeta d’anís
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
Seguint els paràmetres de CatSalut del departament de salut de la Generalitat de Catalunya, aquest establiment pren les mesures pertinents per a la reducció del contagi per CORONAVIRUS SARSCoV-2
26ª MOSTRA GASTRONÒMICA DE LES GARRIGUES 2020 (A partir del 27 de novembre del 2020 fins al 31de gener del 2021)
Restaurant Hostal Benet & +ART oli d’autor
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
Aperitius
Degustació d’olis verge extra +ART oli d’autor
Snack de pa amb tomata i sal
Bunyol de patata amb all i oli
“Gilda”: salsa de pebrot picant, anxova i snack d’oliva farcida
Croqueta de pollastre a la barbacoa
Menú
Crema de tardor: Cigrons, ceps, pernil, ou i foie
Rissotto de cereals, taronja i castanya a la flama
Estofat de ventresca de tonyina amb verdures escalivades
Caneló de vedella fet amb la nostra pasta fresca i figues
Pijama: El nostre “corte” de nata, préssec a la brasa, cruixent de cafè i tel de flam cremat
Pastís de formatge fresc fet al vapor amb cítrics i fruits d’esbarzer
Llaminadures
Xocolata negra amb caramel cruixent
Xocolata blanca amb fruita seca garapinyada
Barretets de menta
Els plats estan elaborats amb el nostre oli verge extra +ART oli d’autor
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
Seguint els paràmetres de CatSalut del departament de salut de la Generalitat de Catalunya, aquest establiment pren les mesures pertinents per a la reducció del contagi per CORONAVIRUS SARSCoV-2
25ª MOSTRA GASTRONÒMICA 2019 (del 2 de novembre al 15 de desembre del 2019)
Homenatge als restaurants participants en les 25 edicions
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
Snacks i aperitius
Torrades amb tomata, all, oli d’oliva verge extra +ART i olives arbequines
Adaptació de: Torrades amb tomata, all, oli d’oliva de les Garrigues i olives arbequines.
Restaurants: Tots des del 97 al 01
Xips d’arrels i tubercles
Adaptació: Xips d’arrels i tubercles
Restaurants: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 12
Bunyols d’olives arbequines
Adaptació: Bunyols d’olives arbequines
Restaurants: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 08,12
Croqueta de pollastre rostit
Adaptació: Croqueta de la padrina de pollastre rostit
Restaurants: El Castell de la Floresta 12
Menú
La nostra versió de la coca de recapte
Adaptació: Coca de recapte amb oli del primer raig
Restaurants: Masia Salat de Les Borges Blanques 04, La Placeta d’Arbeca 12 i 13, La Garbinada de Granyena de les Garrigues 14 i 16, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 15
Caneló de rostit
Adaptació: Canelons
Restaurants: La Llena de La Pobla de Cérvoles 99, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 05, 15 i 17, La Placeta d’Arbeca 16, Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues 17, Ca la Margarida de l’Albi18, El Castell de la Floresta 18
Esturió a la brasa, porro rostit, el seu puré i el seu agredolç de mel de bosc
Adaptació: Porro rostit, el seu puré i crudités de bolets
Restaurants: Ca la Margarida de L’Albi 18
Espatlla de corder al forn
Adaptació: Espatlla de xai al forn
Restaurants: Les Garrigues de la Granadella 96, La Llena de la Pobla de Cérvoles 95 i 98, “Altell” Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 97, Casa Nostra de L’Espluga Calba del 97 al 00, Ca la Margarida de L’Albi 98 i 16, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 12, El Drac dels Omellons 17 i 18
Pera al vi
Adaptació: Pera al vi
Restaurants: El Carro Blanc de Les Borges Blanques 95 i 97, El Refugi de Vinaixa 00, 05 i 06, Ca l’Escarré del Vilosell 04, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 13
Pa dolç cruixent amb gelat d’oli d’oliva Verge extra +ART i xocolata
Adaptació: Bescuit glacé d’oli d’oliva + Pa, oli, “sal”, sucre i xocolata
Restaurants: El Carro Blanc de Les Borges Blanques 00, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 05 i 09, Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 11 i 18, La Placeta d’Arbeca 12, El Castell de la Floresta 12, 13, 14, 15, 16 i 18, Sindicat de Tarrés 15
Llaminadures
Crema catalana amb safrà
Adaptació: Crema catalana
Restaurants: Masia Salat de Les Borges Blanques 95, La Llena de la Pobla de Cérvoles 95, 96,97 i 03 Casa Nostra L’Espluga Calba 95, 96, 98, 99 i 00, La Fassina d’Arbeca 96, El Castell de l’Espluga Calba 97, Les Garrigues de la Granadella 97, El Rebost de la Marissa d’Arbeca 97, Ca la Margarida de L’Albi 99 i 00, Paradó de Tarrés 99, Els Canons del Vilosell 00, Les Tenalles de Juncosa 00, Masia Les Garrigues de Les Borges Blanques 02 i 14, El Refugi de Vinaixa 07, Lo Lluís del Vilosell 10, Erigard de Les Borges Blanques 12, 13, 14 i 15, El Castell de la Floresta 13 i 16, Els Fogons de la Carme de Cervià de Les Garrigues 14
Músic amb ratafia
Adaptació: Músic
Restaurants: Ca la Mari de la Pobla de Cérvoles 98 i 99, La Fassina d’Arbeca 02, Restaurant Hostal Benet de Les Borges Blanques 14, Les Garrigues de la Granadella 14 i 15, El Castell de la Floresta 16 i 17, Miravall de Juneda 16, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues 16, Sindicat de Tarrés 18
Mini orelletes
Adaptació: Orelletes
Restaurants: Casa Nostra de L’Espluga Calba 99, La Llena de la Pobla de Cérvoles 01, La Garbinada de Granyena de Les Garrigues del 03 al 09, 12 i 18, Centre del Vilosell del 05 al 08, Masia Salat de Les Borges Blanques 06 i 11, Lo Lluís del Vilosell 09, Ca la Margarida de L’Albi 16 i 17, Castell de la Floresta 16, Miravall de Juneda 16
Garapinyats amb galeta
Adaptació: Garapinyats
Restaurants: Restaurant Hostal Benet de les Borges Blanques 12 i 18
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2018 (del 3 de novembre al 16 de desembre del 2018)
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
Snacks i aperitius
Les Garrigues amb cinc mossegades
Rebost
Bosc
Tros
Era
Hort
Carpaccio vegetal
Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra “+Art”, cansalada i ou
Verat, pera, pebrot i gàrum d’arbequina
Guatlla a la barbacoa
Les pomes
Xocolata, espècies i vainilla
Llaminadures
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2017 (del 4 de novembre al 17 de desembre del 2017)
Snacks i aperitius
Sopa d’all, timó i bull
Tomata de foie
Coca de carxofa, cep, castanya i préssec al vi
Caneló de conill, col, pinyons i pera
Sípia amb patata
Corder, poma, bròquil i cigrons
Fruita i fulles
Pa de ronyó, xocolata, celiandre i matafaluga
Llaminadures
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2016 (del 5 de novembre al 18 de desembre del 2016)
Comença el fred, boires i gelades,
aliments bons i calents
dels colors de les fulles que cauen:
taronges, marrons i alguns verds.
Aquí us oferim la tardor en forma de plat
amb les fruits de la terra garriguenca:
olives, ametlles, cereals, safrà o fruita dolça,
tot regat amb oli groc o verd
depenent del que l’aliment demani.
I al Restaurant Hostal Benet
amb molt d’esforç i estima:
pelem, piquem o tallem per després:
confitar, guisar o fornejar,
perquè l’aliment arribi a vosaltres
i us arranqui un “mmm” i un bon somriure.
Per acabar,
us desitgem que passeu una bona estona
i que gaudiu
la MOSTRA GASTRONÒMICA de les GARRIGUES.
Bon profit!
Amb aquest escrit començava la MOSTRA GASTRONÒMICA de Les GARRIGUES de l’any 2016. Pels qui no la coneixeu dir-vos que és un festival gastronòmic que oferim els mesos de novembre i desembre, una experiència dels sentits que any rere any anem superant-nos. Un menú degustació que entre snacks, aperitius, entrants, plats principals i dolços compta al voltant de les 20 degustacions. Una festa que tot bon gourmet no és pot perdre. I a part de sorprenent i bo, és una proposta molt econòmica perquè tothom pugui gaudir d’alta cuina a preus molt ajustats.
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
El Vermut
Snacks Garrigues
Croqueta al caliu
All, pop i patata
Pollastre a l’ast
Broqueta de cassola de tros
Mandonguilla de corder, carxofa, pebrot i albergínia
Brou de bacallà i escalivada
Tàrtar d’arengada i romesco
Safrà i cereals amb mar i terra
Corball, api i olives
Porquet, poma i blat de moro
Ametlla i figa
Test d’olives
Regalèssia de bastó, xocolata i moniato
Ametlles
Olives
Fruita dolça
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Si vostè té alguna al·lèrgia o intolerància si us plau faci’ns-ho saber. Gràcies.
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2015
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú, només el fem per a taules completes)
El Vermut
“Montadito” de tomata i tonyina
Cereals, pebrot i verat
Sípia, fava i menta
Petita olla de congre
Croqueta de formatge, vi i rosella
Cargol farcit de samfaina
Tupina i escalivada
Caneló de rostit
Mandonguilla de porquet, cep i poma
Patata, romer i timó
Foie i móra d’esbarzer
Corral, mar i terra
Orada al vapor de verdures escabetxades
Melós de vedella a la jardinera
Figa i el nostre iogurt
Ametlles de les Garrigues
L’hort
Crocant
Núvol de timó i vainilla
Mistela, celiandre i matafaluga
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2014
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
El Vermut
Pop i cargols
Arengada amb tomata
Tripa de bacallà i figa
Espàrrecs amb anxoves
Croqueta de costella i caqui
Mandonguilla de conill i sípia
Llom amb formatge
Brava de botifarra negra
Cargols amb pernil
Gallina i poma
Pebrot, rovellons, calamarsets i pedrers
Rap amb préssec i carxofes
Arròs de perdiu, bolets i foie
Consomé de fruita i cítrics
Caputxino de xocolata i regalèssia
Xocolata, moniato i castanyes
Núvol de roses i violetes
Dolcet d’ametlla
Galeta de menta i cacau
Music
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre (1 ampolla cada 2 persones)
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2013
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Snacks i aperitius
Pa, tomata amb infusió d’oli i pernil
Bastonet salat de bolet i formatge
Croquetes de rostit i codonyat
Musclo i botifarra negra
Mini coquetes
Escalivada i ventresca escabetxada
Ànec, pera i pistatxo
Bacallà i poma
Carbassa, pipes i cansalada
Mini guisats
Sopes de pa i ou
Caxipanda de cargols
Brandada de bacallà amb olives arbequines
Mar i terra
Amanida de bolets, pop i conill escabetxats, fruites i verdures
Pollastre amb gambes, moniato i cereals
Postres i llaminadures
Formatge d’ovella, tomata i menta
Galeta d’anís
Caramel tou de cafè
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2012
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Piruleta de formatge i pipes
Xips d’arrels i tubercles
Bunyols d’olives arbequines
Croqueta de botifarra negra i formatge
Bastonet de pa amb tomata i pernil
Broqueta de cargols a la llauna amb all i oli
Coqueta de llonganissa de tupina
Ventresca amb escabetx, pera i rovellons a la mel
Caldo i carn d’olla
“Carpaccio” d’esqueixada de bacallà
Arengada amb confitura de tomata i alls tendres
Calamar farcit
Pollastre amb llagostí i poma
Conill amb arròs de cargols i carxofes
Petita graellada amb all i oli
Sorbet de menta i timó
Pastís calent de xocolata i cítrics
Moniato i castanya
Caramel de regalèssia
Garapinyats
Pa d’elaboració pròpia, aigua, cafè i vi DO Costers del Segre
Preu: 39,60 € IVA inclòs
MOSTRA GASTRONÒMICA 2011
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú degustació
Torrat d’ametlles sal i oli
Caragol, fava i all i oli
Embolcall d’arbequines
Coqueta de recapte
Sopes escalivades, rostes, ceba caramel·litzada i tupina
Bacallà, botifarra negra, fesols i codonyat
Xai amb poma
Formatge fresc i figa
Marinat de xocolates, fruits del bosc i festucs
Tallat masticable
Galetes de matafaluga
Bombonet de moniato
Celler
Pa d’elaboració pròpia, aigua i vi DO Costers del Segre Cafè La Seo 100 % natural
Preu: 37,80 €
MOSTRA GASTRONÒMICA 2010
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú gastronòmic
Xips d’arrels i tubercles
Bastonet de sèsam i pernil
Croquetes de parmesà i tomata
Coca d’anxoves, escalivada, romesco i formatge de cabra
Farinetes de carbassa, ou escaldat, ceba i anís
Foie i figues
Tonyina amb moniato i castanyes
Pilota de carn de corral, samfaina, cargols i all i oli
Crema de formatge, confitura silvestre i fruits secs
Pastís calent de poma i vainilla
Llaminadures
Galetes
Garapinyats
Pa, aigua i cafè
Preu: 35 € (IVA. no inclòs)
MOSTRA GASTRONÒMICA 2009
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú degustació
Aperitius Garrigues
Caneló de verdures amb formatge de cabra
Cassoleta de turbot
Conill escabetxat amb timó i vainilla, bolets i pinyons
Texturització de fruites
Pa, oli, sucre i xocolata
Llaminadures
Celler
Pa d’elaboració pròpia, aigua i vi DO Costers del Segre “Petit Grealó o Blanc de Seré”
Cafè La Seo 100 % natural
Preu: 35 €
Vins opcionals
Vilars. Arbeca suplement 9€
Vilosell. Tomàs Cusiné suplement 11€
MOSTRA GASTRONÒMICA 2008
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú degustació
Aperitius Garrigues
Foie i tomata
Sopes escaldades
Caxipanda de caragols
Calamar farcit d’espinac i carbassa
Confit de costella de porc, pera especiada, ametlla i moscatell
Consomé de fruites i cítrics
Mel i mató d’ovella i nous amb textures
Cigaló masticable
Galeta de regalèssia
Bombons de camamilla
Celler
Pa d’elaboració pròpia, aigua i vi
Cafè La Seo 100 % natural
Preu: 43 € (IVA inclòs)
MOSTRA GASTRONÒMICA 2007
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú degustació
Torradeta d’oli d’oliva
Mar i terra
Ceps, carxofes i cargols
Coca de recapte
La nostra olla de congre
Bacallà lleugerament confitat amb truita amb suc
Garrí cuinat a baixa temperatura, ibèric i blat
Macedònia pre-confitada, menta i sorbet de mandarina
Ganacheé de xocolata, gelat de castanyes i mini garapinyats
Piruleta contrastada
Gominoles de caliquenyos
Tallat amb cullera
Celler
Pa, aigua i vi
Cafè La Seo 100 % natural
Preu: 43 €
MOSTRA GASTRONÒMICA 2006
Restaurant Hostal Benet
(Per la complexitat del menú només el fem per taules completes)
Menú degustació
El nostre pa amb tomata
Brou i pilota
Arengada, figa i alls tendres
Timbal de verdures amb formatge de cabra i oli de llavors de rosella i timó
Coca de tonyina lleugerament escalfada amb escalivada, romesco i festucs
Perdiu i foie escabetxat amb arròs de bolets de temporada
Castanyes garapinyades amb gelat d’ametlla i moscatell
Pa, sucre i vi
Núvols d’oli d’oliva verge extra
Piruletes de gasosa
Bombonet de toffe, cacau i cafè
Celler
Pa, aigua i vi blanc, rosat o negre
Cafè La Seo 100 % natural
Preu: 36 €