Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, però també hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes i els productors de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.
Utilitzem productes de proximitat i del nostre hort. L´oli d’oliva verge extra d’autor +ART forma part de la majoria d’elaboracions dels nostres plats. Pot haver-hi algun canvi al llarg de la temporada
Entrants
Amanida de bolets i pera amb vinagreta de mel de romer
Al·lèrgens: sulfits (del vinagre)
Petita: 7,70 € – Gran: 14,30 €
Carpaccio de tomata marinat i bolets
Al·lèrgens: sulfits (guarnicions)
11 €
Foie a la sal amb pistatxos de Les Borges Blanques
Al·lèrgens: fruits secs, sulfits (guarnicions)
16,50 €
Coca de foie a la planxa i figues
Al·lèrgens: gluten (base coca), sulfits (guarnicions)
16,50 €
Tonyina Balfegó marinada amb oli d’oliva verge extra, soja i cítrics
Al·lèrgens: peix, soja, sulfits (traces guarnició)
Petita: 14,30 € – Gran: 22 €
Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra, rovell i timó
Al·lèrgens: ou(opcional)
8,80 €
Crema de tubercles amb tòfona
Al·lèrgens: làctic,apit
13,20 €
Rissotto de botifarra negra i bolets
Al·lèrgens: làctic, gluten, sulfits (del vi)
12,10 €
Els Peixos
Bacallà confitat amb pil pil de porro
Al·lèrgens: peix
22 €
Esturió Nacarii a la brasa amb emulsió de ceba escalivada i agredolç de mel de bosc
Al·lèrgens: peix, sulfits (del vi)
Petita: 12,10 € – Gran: 19,80 €
Ventresca de tonyina Balfegó a la flama, verdures escalivades i brou de miso de vegetals a la brasa
Al·lèrgens: peix, soja
Petita: 16,50 € – Gran: 27,50 €
Les Carns
Filet de vedella a la brasa
22 €
Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Al·lèrgens: gluten, sulfits (del vi)
Petita: 13,20 € – Gran: 20,90 €
Corder confitat a baixa temperatura amb emulsió d’albergínia
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 13,20 € – Gran: 20,90 €
Espatlla de cabrit confitat amb emulsions de vegetals
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
25,30 €
Peus de porc desossats i a la planxa amb nyàmera
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 12,10 € – Gran: 17,60 €
Les Postres
Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
Al·lèrgens: ou, làctic
5,50 €
Ganache de xocolata negra amb sopa tèbia de xocolata
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
7,70 €
Pa dolç cruixent, gelat d’oli d’oliva verge extra +ART i espuma de xocolata negra
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou, làctic
7,70 €
Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
7,70 €
Crema de pistatxos de les Borges Blanques amb el seu gelat
Al·lèrgens: làctic, fruits secs, ou
7,70 €
Taronges amb olis +Art: Sorbet de taronges amb oli, merengue de taronja, espuma d’oli i gominola de taronja amb oli
Al·lèrgens: ou
7,70 €
Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
6,60 €
El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb el nostre oli d’oliva verge extra +ART
El servei del pa és 2.20 €
IVA. 10% inclòs