La Carta

Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, però també hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes i els productors de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.

tomate de foieventresca atúncorderopomes

Seguint els paràmetres de CatSalut del departament de salut de la Generalitat de Catalunya, aquest establiment pren les mesures pertinents per a la reducció del contagi per CORONAVIRUS SARSCoV-2

Entrants

Tomata de foie a la sal
Al·lèrgens: sulfits (guarnicions)
7,70 €

Foie a la planxa i figues
Al·lèrgens: gluten (base coca), sulfits (guarnicions)
12,10 €

Carpaccio de tomata marinat i bolets
Al·lèrgens: sulfits (guarnicions)
9,90 €

Amanida de bolets i pera amb vinagreta de mel de romer
Al·lèrgens: sulfits (del vinagre)
Petita: 7,70 € – Gran: 14,30 €

Tonyina Balfegó marinada amb oli d’oliva verge extra, soja i cítrics
Al·lèrgens: peix, soja, sulfits (traces guarnició)
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra, rovell i timó
Al·lèrgens: ou(opcional)
8,80 €

Crema de tubercles amb tòfona
Al·lèrgens: làctic
13,20 €

Rissotto de botifarra negra i bolets
Al·lèrgens: làctic, gluten, sulfits (del vi)
12,10 €

Els Peixos

Bacallà confitat amb pil pil de porro
Al·lèrgens: peix
19,80 €

Esturió Nacarii a la brasa amb emulsió de ceba escalivada i agredolç de mel de bosc
Al·lèrgens: peix, sulfits (del vi)
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Ventresca de tonyina Balfegó a la flama, verdures escalivades i brou de miso de vegetals a la brasa
Al·lèrgens: peix, soja
Petita: 15,40 € – Gran: 27,50 €

Les Carns

Filet de vedella a la brasa
22 €

Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Al·lèrgens: gluten, sulfits (del vi)
Petita: 11 € – Gran: 18,70 €

Corder confitat a baixa temperatura amb emulsió d’albergínia
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90 €

Espatlla de cabrit confitat amb emulsions de vegetals
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
25,30 €

Peus de porc desossats i a la planxa amb nyàmera
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 11 € – Gran: 16,50 €

Les Postres

Dolç

Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
Al·lèrgens: ou, làctic
5,50 €

Càlid

Ganache de xocolata negra amb sopa tèbia de xocolata
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
7,70 €

Tradició

Pa dolç cruixent, gelat d’oli d’oliva verge extra +ART i espuma de xocolata negra
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou, làctic
6,60 €

Exòtic

Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
6,60 €

Floral

Mató de la Lleteria de Talma, hidromel de timó i emulsió de figues al forn amb oli d’oliva verge extra +ART
Al·lèrgens: làctic
6,60 €

Refrescant

Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
5,50 €

El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb el nostre oli d’oliva verge extra +ART
El servei del pa és d’1,65 €
IVA. 10% inclòs