La Carta

Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, però també hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes i els productors de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.

tomate de foieventresca atúncorderopomes

Seguint els paràmetres de CatSalut del departament de salut de la Generalitat de Catalunya, aquest establiment pren les mesures pertinents per a la reducció del contagi per CORONAVIRUS SARSCoV-2

Entrants

Tomata de foie a la sal
Al·lèrgens: gluten (guarnició)
Unitat: 7,70 €

Foie a la planxa i figues
Al·lèrgens: gluten (base coca)
Unitat: 11 €

Carpaccio de tomata marinat, arengada, vinagreta de bolets i garum d’arbequina
Al·lèrgens: peix
9,90 €

Amanida de bolets i pera amb vinagreta de mel de romer
Al·lèrgens: peix, sulfits (del vinagre)
Petita: 7,70 € – Gran: 14,30 €
Amb pollastre de corral: Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €
Amb ventresca de tonyina escabetxada: Petita: 9,90 € – Gran:16,50 €

Tonyina Balfegó marinada amb oli d’oliva verge extra +ART, soja i cítrics
Al·lèrgens: peix, soja, sulfits (traces guarnició)
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra +ART, rovell i timó
Al·lèrgens: ou(opcional)
8,80 €

Rissotto de botifarra negra i bolets
Al·lèrgens: làctic, gluten, sulfits (del vi)
12,10 €

Cargols a la llauna
Al·lèrgens: ou (de l’all i oli), sulfits (de la vinagreta)
Tapa 4,40 € – Gran: 15,40 €

Els Peixos

Bacallà confitat amb pil pil de porro
Al·lèrgens: peix
19,80 €

Esturió Nacarii a la brasa amb emulsió de calçot escalivat i agredolç de mel de bosc
Al·lèrgens: peix, sulfits (del vi)
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Ventresca de tonyina vermella a la flama, nyàmera i timó
Al·lèrgens: peix
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Les Carns

Filet de vedella a la brasa
20,90 €

Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Al·lèrgens: gluten, sulfits (del vi)
Petita: 11 € – Gran: 18,70 €

Espatlla de corder confitat a baixa temperatura amb textures d’escalivades a la flama
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90

Peus de porc a la planxa amb emulsió d’albergínia
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
Petita: 9,90 € – Gran: 15,40 €

Les Postres

Dolç

Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
Al·lèrgens: ou, làctic
5,50 €

Càlid

Ganache de xocolata negra amb sopa tèbia de xocolata
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
7,70 €

Tradició

Pa dolç cruixent, gelat d’oli d’oliva verge extra +ART i espuma de xocolata negra
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou, làctic
6,60 €

Exòtic

Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
6,60 €

Alegre

Coca de roses i violetes, maduixes i xocolata
Al·lèrgens: gluten, ou, làctic
8,80 €

Refrescant

Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
5,50 €

Fora de carta

Ostra del Delta de l’Ebre a baixa temperatura, llima i poma Granny Smith
Al·lèrgens: mol·lusc, soja (opcional)
Unitat: 4,40 €

Carpaccio de síndria marinada, arengada, vinagreta de bolets i garum d’arbequina
Al·lèrgens: peix
11€

Tàrtar de corball, algues i llima
Al·lèrgens: peix, soja (opcional), mostassa (opcional), ou (opcional), sulfits (dels encurtits i del vi), api (traces)
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Steak tàrtar (L’elaboració es farà dins la cuina)
Al·lèrgens: peix (opcional), mostassa (opcional), ou (opcional), sulfits (dels encurtits i del vi), api (traces)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90 €

Colomí sobre coca fina de pa i pera
Al·lèrgens: gluten, làctic (guarnició), sulfits (del vi)
18,70 €

Caragols guisats amb pernil
Al·lèrgens: sulfits (del vi)
15,40 €

Les postres fora de carta

Bescuit de formatge fresc de la Lleteria de les Obagues Talma al vapor, codonyat, ametlla i mel de proximitat
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou, làctic, fruits amb closca (opcional)
6,60 €

Joc de fruites de Les Garrigues amb textures
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou (opcional)
7,70 €

La nostra versió de la pera al vi
(Sorbet de pera de Les Garrigues, espuma de pera al forn amb cítrics, vi i canyella, textures de vi i pera)
Al·lèrgens: gluten (opcional), ou, làctic, sulfits (del vi)
6,60 €

Ganache de festucs amb sorbet de fruits del bosc
Al·lèrgens: làctic, fruits amb closca
7,70 €

El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb el nostre oli d’oliva verge extra +ART
El servei del pa és d’1,65 €
IVA. 10% inclòs