Menú Degustación

 

Una de nuestras especialidades son los menús gastronómicos y degustación. Para nosotros son como pequeños viajes gastronómicos que a partir del gusto, el olfato, la vista, el tacto e incluso el oído nos sirven para conocer nuestros productos, la gastronomía local y la comarca a través de nuestros platos.

La oferta de esta temporada se basa con 1 menú muy especiala que hay que reservar con unos días de antelación para que podamos ofrecer la mejor versión de nuestra cocina.

 

MENÚ GASTRONÓMICO “GARRIGUES”

Restaurant Hostal Benet & +ART aceite de autor

(Por la complejidad del menú, sólo lo hacemos para mesas completas)

Snacks de arbequina

Carpaccio de tomate marinado, + ART etiqueta negra arengada y vinagreta de setas

Emulsión de coliflor con + ART etiqueta verde, yema y tomillo

Esturión Nacarii con infusión de + ART coupage edición limitada, emulsión de calçot asado y agridulce de miel de bosque

Cordero confitado a baja temperatura con + ART maduro en la salsa barbacoa con texturas de escalivada a la llama

Juego de manzanas de Les Garrigues con texturas

Pan dulce crujiente, helado de aceite de oliva virgen extra + ART etiqueta negra y espuma de chocolate negro

Pan, agua y café

El pan es de elaboración propia y elaborado con nuestro aceite de oliva virgen extra + ART

Precio: 39,60 € IVA incluido

La contaminación cruzada es posible con una cocina donde se procesan, huevos, harinas, frutos secos, lácteos… Si usted tiene alguna alergia o intolerancia por favor háganoslo saber. Gracias.