La Carta

Restaurante Hostal Benet se encuentra en Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola donde el aceite de oliva es el principal ingrediente, sobre todo el DOP Garrigues, pero hay otros productos excepcionales. A nosotros nos gusta trabajar con productos de nuestra tierra, puede que no hacemos una cocina garriguense basada en platos tradicionales pero si que hacemos una cocina donde los productos de Les Garrigues tienen un papel muy importante y así lo reflejamos en nuestra carta.

Entrantes

Ostra del Delta del Ebro a baja temperatura, lima y manzana Granny Smith
Unidad: 4,40 €

Tomate de foie a la sal
Unidad: 7,70 €

Foie a la plancha e higos
Unidad: 11 €

Carpaccio de tomate marinado, arengue y vinagreta de setas
Pequeña: 8,80 € – Grande: 15,40 €

Ensalada de setas y pera con vinagreta de miel
Pequeña: 7,70 € – Grande: 14,30 €
Con pollo de corral: Pequeña: 8,80 € – Grande: 15,40 €
Con ventresca de atún escabechado: Pequeña: 9,90 € – Grande: 16,50 €

Atún Balfegó marinado con aceite de oliva virgen extra +ART, soja y cítricos
Pequeña: 13,20 € – Grande: 22 €

Tataki de caballa, pimiento escalibado, aceite de semillas y garum de arbequinas
8,80€

Crema de patata, foie, trufa, huevo y carne de tupina
16,50 €

Emulsión de coliflor con aceite de oliva virgen extra +ART, yema y tomillo
8,80 €

Rissotto de morcilla y setas
12,10 €

Caracoles a la lata
Tapa 4,40 € – Grande: 15,40 €

Los Pescados

Bacalao confitado, humus y caldo vegetal
19,80 €

Esturión Nacarii a la brasa con emulsión de calçot escalibado y agridulce de miel
Pequeña: 11 € – Grande: 19,80 €

Ventresca de atún rojo a la llama, tupinambo, tomillo limonero y pipas
Pequeña: 13,20 € – Grande: 22 €

Tartar de corvina, algas y lima
Pequeña: 11 € – Grande: 19,80 €

Las Carnes

Solomillo de ternera a la brasa
20,90 €

Steak tartar (La elaboración se hará dentro de la cocina)
Pequeña: 12,10 € – Grande: 20,90 €

Canelón glaseado de vaca hecho con pasta fresca
Pequeña: 11 € – Grande: 18,70 €

Paletilla de cochinillo al romero
22 €

Pichón y foie sobre coca fina de pan, pera y brócoli
20,90 €

Cordero a la salsa barbacoa con texturas de escalibada a la llama
Pequeña: 12,10 € – Grande: 20,90

Pies de cerdo a la plancha con emulsión de berenjena
Pequeña: 9,90 € – Grande: 15,40 €

Los Postres

Dulce
Espuma de chocolate blanco tibia con helado de café y regaliz
5,50 €

Cálido
Ganache de chocolate negro con avellanas y sopa tibia de chocolate
7,70 €

Tradición
Pan dulce crujiente, helado de aceite de oliva virgen extra +ART y espuma de chocolate negro
6,60 €

Garrigues
Setas, enebros, piñones, regaliz y romero
7,70 €

La huerta
Juego de manzanas de Les Garrigues con texturas
7,70 €

Exótico
Pastel caliente de manzana al curry y helado de vainilla
6,60 €

Alegre
Coca de rosas y violetas, fresas y chocolate
7,70 €

Refrescante
Eucalipto, lavanda, jengibre, tomillo, limón y lima
5,50 €

El pan es de elaboración propia y hecho con nuestro aceite de oliva virgen extra +ART
El servicio del pan es de 1,65 €
IVA. 10% incluido