La Carta

Restaurante Hostal Benet se encuentra en Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola donde el aceite de oliva es el principal ingrediente, sobre todo el DOP Garrigues, pero hay otros productos excepcionales. A nosotros nos gusta trabajar con productos de nuestra tierra, puede que no hacemos una cocina garriguense basada en platos tradicionales pero si que hacemos una cocina donde los productos de Les Garrigues tienen un papel muy importante y así lo reflejamos en nuestra carta.

Entrantes

Ostra cocinada a baja temperatura, lima y manzana Granny Smith
Unidad: 4,40 €

Coca de arengadas y escalibada
Unidad: 3,30 €

Albóndiga de tupina y escalibada
Unidad: 2,75 €

Tomate de foie a la sal
Unidad: 5,50 €

Foie a la plancha e higos
Unidad: 11 €

Ensalada de setas, pera y ventresca de atún con vinagreta de miel
Pequeña: 8,80 € – Grande: 15,40 €

Ensalada de manzanas, tomate y pollo de corral marinado
Pequeña: 8,80 € – Grande: 14,30 €

Atún rojo marinado con salmuera, maíz y cítricos
Pequeña: 13,20 € – Grande: 22 €

Tataki de caballa, pimiento escalibado, aceite de semillas y garum de arbequinas
8,80€

Huevo a baja temperatura, foie, trufa, patata y tupina
16,50 €

Rissotto de morcilla y setas
12,10 €

Coca de calçots, romesco y perdiz a la vinagreta
16,50 €

Los Pescados

Bacalao confitado, humus y anisados
19,80 €

Pata de pulpo a baja temperatura con patata al pimentón
Pequeña: 13,20 € – Grande: 22 €

Ventresca de atún rojo a la llama, tupinambo, tomillo limonero y pipas
Pequeña: 13,20 € – Grande: 22 €

Cebiche tartar de corvina, algas y piñones
Pequeña: 11 € – Grande: 19,80 €

Las Carnes

Solomillo de ternera a la brasa
20,90 €

Steak tartar (La elaboración se hará dentro de la cocina)
Pequeña: 12,10 € – Grande: 20,90 €

Canelón glaseado de vaca hecho con pasta fresca
Pequeña: 11 € – Grande: 18,70 €

Redondo de pollo de corral relleno de foie con manzana y maíz
Pequeña: 11 € – Grande: 17,60 €

Paletilla de cochinillo al romero
22 €

Pichón y foie sobre coca fina de pan, pera y brócoli
20,90 €

Cordero a la salsa barbacoa con texturas de escalibada a la llama
Pequeña: 12,10 € – Grande: 20,90

Pies de cerdo a la plancha con emulsión de berenjena
Pequeña: 9,90 € – Grande: 15,40 €

Caracoles a la lata
Tapa 4,40 € – Grande: 15,40 €

Los Postres

Dulce

Espuma de chocolate blanco tibia con helado de café y regaliz
5,50 €

Silvestre

Crema y helado de pistacho con frutos del bosque
9,90 €

Cálido

Ganache de chocolate negro con avellanas y sopa tibia de chocolate
7,70 €

Garrigues de secano

Setas, enebros, piñones, regaliz y romero
7,70 €

Garrigues de huerta

Flores, hojas y frutas
7,70 €

Exótico

Pastel caliente de manzana al curry y helado de vainilla
6,60 €

Alegre

Coca de rosas y violetas, fresas y chocolate
7,70 €

Refrescante

Eucalipto, lavanda, jengibre, tomillo, limón y lima
5,50 €

Estimulante

Té, menta y pera
6,60 €

El pan es de elaboración propia y hecho con aceite de oliva DO Garrigues
El servicio del pan es de 1,65 €
IVA. 10% incluido