La Carta

Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, però també hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes i els productors de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.

tomate de foieventresca atúncorderopomes

Entrants

Ostra del Delta de l’Ebre a baixa temperatura, llima i poma Granny Smith
Unitat: 4,40 €

Tomata de foie a la sal
Unitat: 7,70 €

Foie a la planxa i figues
Unitat: 11 €

Carpaccio de tomata marinat, arengada i vinagreta de bolets
Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €

Amanida de bolets i pera amb vinagreta de mel
Petita: 7,70 € – Gran: 14,30 €
Amb pollastre de corral: Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €
Amb ventresca de tonyina escabetxada: Petita: 9,90 € – Gran: 16,50 €

Tonyina Balfegó marinada amb oli d’oliva verge extra +ART, soja i cítrics
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Tataki de verat, pebrot escalivat, oli de llavors i garum d’arbequina
8,80€

Crema de patata, foie, tòfona, ou i carn de tupina
16,50 €

Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra +ART, rovell i timó
8,80 €

Rissotto de botifarra negra i bolets
12,10 €

Cargols a la llauna
Tapa 4,40 € – Gran: 15,40 €

Els Peixos

Bacallà confitat, humus i brou vegetal
19,80 €

Esturió Nacarii a la brasa amb emulsió de calçot escalivat i agredolç de mel
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Ventresca de tonyina vermella a la flama, nyàmera, timó llimoner i pipes
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Tàrtar de corball, algues i llima
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Les Carns

Filet de vedella a la brasa
20,90 €

Steak tàrtar (L’elaboració es farà dins la cuina)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90 €

Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Petita: 11 € – Gran: 18,70 €

Colomí i foie sobre coca fina de pa, pera i bròquil
20,90 €

Corder a la salsa barbacoa amb textures d’escalivada a la flama
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90

Peus de porc a la planxa amb emulsió d’albergínia
Petita: 9,90 € – Gran: 15,40 €

Les Postres

Dolç
Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
5,5
0 €

Càlid
Ganache de xocolata negra amb avellanes i sopa tèbia de xocolata
7,70 €

Tradició
Pa dolç cruixent, gelat d’oli d’oliva verge extra +ART i espuma de xocolata negra
6,60 €

Garrigues
Bolets, ginebrons, pinyons, regalèssia i romer
7,70 €

L’horta
Joc de pomes de Les Garrigues amb textures
7,70 €

Exòtic
Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
6,60 €

Alegre
Coca de roses i violetes, maduixes i xocolata
7,70 €

Refrescant
Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
5,50 €

El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb el nostre oli d’oliva verge extra +ART
El servei del pa és d’1,65 €
IVA. 10% inclòs