La Carta

Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, sobretot el DOP Garrigues, però hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.

Entrants

Ostra del Delata de l’Ebre a baixa temperatura, llima i poma Granny Smith
Unitat: 4,40 €

Tomata de foie a la sal
Unitat: 7,70 €

Foie a la planxa i figues
Unitat: 11 €

Carpaccio de tomata marinat, arengada i vinagreta de bolets
Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €

Amanida de bolets i pera amb vinagreta de mel
Petita: 7,70 € – Gran: 14,30 €
Amb pollastre de corral: Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €
Amb ventresca de tonyina escabetxada: Petita: 9,90 € – Gran: 16,50 €

Tonyina Balfegó marinada amb oli d’oliva verge extra +ART, soja i cítrics
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Tataki de verat, pebrot escalivat, oli de llavors i garum d’arbequina
8,80€

Crema de patata, foie, tòfona, ou i carn de tupina
16,50 €

Emulsió de coliflor amb oli d’oliva verge extra +ART, rovell i timó
8,80 €

Rissotto de botifarra negra i bolets
12,10 €

Cargols a la llauna
Tapa 4,40 € – Gran: 15,40 €

Els Peixos

Bacallà confitat, humus i brou vegetal
19,80 €

Esturió Nacarii a la brasa amb emulsió de calçot escalivat i agredolç de mel
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Ventresca de tonyina vermella a la flama, nyàmera, timó llimoner i pipes
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Tàrtar de corball, algues i llima
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Les Carns

Filet de vedella a la brasa
20,90 €

Steak tàrtar (L’elaboració es farà dins la cuina)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90 €

Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Petita: 11 € – Gran: 18,70 €

Espatlla de garrí al romer
22 €

Colomí i foie sobre coca fina de pa, pera i bròquil
20,90 €

Corder a la salsa barbacoa amb textures d’escalivada a la flama
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90

Peus de porc a la planxa amb emulsió d’albergínia
Petita: 9,90 € – Gran: 15,40 €

Les Postres

Dolç
Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
5,5
0 €

Càlid
Ganache de xocolata negra amb avellanes i sopa tèbia de xocolata
7,70 €

Tradició
Pa dolç cruixent, gelat d’oli d’oliva verge extra +ART i espuma de xocolata negra
6,60 €

Garrigues
Bolets, ginebrons, pinyons, regalèssia i romer
7,70 €

L’horta
Joc de pomes de Les Garrigues amb textures
7,70 €

Exòtic
Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
6,60 €

Alegre
Coca de roses i violetes, maduixes i xocolata
7,70 €

Refrescant
Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
5,50 €

El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb el nostre oli d’oliva verge extra +ART
El servei del pa és d’1,65 €
IVA. 10% inclòs