La Carta

Restaurant Hostal Benet es troba a Les Borges Blanques, capital de la comarca de Les Garrigues. Una comarca agrícola on l’oli d’oliva és el principal ingredient, sobretot el DOP Garrigues, però hi han d’altres productes excepcionals. A nosaltres ens agrada treballar amb productes de la nostra terra, potser no fem una cuina garriguenca basada amb plats tradicionals però si que fem una cuina on els productes de Les Garrigues tenen un paper molt important i així o reflectim a la nostra carta.

Entrants

Ostra cuinada a baixa temperatura, llima i poma Granny Smith
Unitat: 4,40 €

Coca d’arengades i escalivada
Unitat: 3,30 €

Mandonguilla de tupina i escalivada
Unitat: 2,75 €

Tomata de foie a la sal
Unitat: 5,50 €

Foie a la planxa i figues
Unitat: 11 €

Amanida de bolets, pera i ventresca de tonyina amb vinagreta de mel
Petita: 8,80 € – Gran: 15,40 €

Amanida de pomes, tomata i pollastre de corral marinat
Petita: 8,80 € – Gran: 14,30 €

Tonyina vermella marinada amb salmorra, panís i cítrics
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Tataki de verat, pebrot escalivat, oli de llavors i garum d’arbequina
8,80€

Ou a baixa temperatura, foie, tòfona, patata i tupina
16,50 €

Rissotto de botifarra negra i bolets
12,10 €

Coca de calçots, romesco i perdiu a la vinagreta
16,50 €

Els Peixos

Bacallà confitat, humus i anisats
19,80 €

Pota de pop a baixa temperatura amb patata al pebre vermell
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Ventresca de tonyina vermella a la flama, nyàmera, timó llimoner i pipes
Petita: 13,20 € – Gran: 22 €

Cebiche tàrtar de corball, algues i pinyons
Petita: 11 € – Gran: 19,80 €

Les Carns

Filet de vedella a la brasa
20,90 €

Steak tàrtar (L’elaboració es farà dins la cuina)
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90 €

Caneló glacejat de vaca fet amb pasta fresca
Petita: 11 € – Gran: 18,70 €

Rodó de pollastre de corral farcit de foie amb poma i blat de moro
Petita: 11 € – Gran: 17,60 €

Espatlla de garrí al romer
22 €

Colomí i foie sobre coca fina de pa, pera i bròquil
20,90 €

Corder a la salsa barbacoa amb textures d’escalivada a la flama
Petita: 12,10 € – Gran: 20,90

Peus de porc a la planxa amb emulsió d’albergínia
Petita: 9,90 € – Gran: 15,40 €

Cargols a la llauna
Tapa 4,40 € – Gran: 15,40 €

Els Postres

Dolç

Espuma de xocolata blanca tèbia amb gelat de cafè i regalèssia
5,5
0 €

Silvestre

Crema i gelat de pistatxo amb fruits del bosc
9,90 €

Càlid

Ganache de xocolata negra amb avellanes i sopa tèbia de xocolata
7,70 €

Garrigues de secà

Bolets, ginebrons, pinyons, regalèssia i romer
7,70 €

Garrigues d’horta

Flors, fulles i fruites
7,70 €

Exòtic

Pastís calent de poma al curri i gelat de vainilla
6,60 €

Alegre

Coca de roses i violetes, maduixes i xocolata
7,70 €

Refrescant

Eucaliptus, espigol, gingebre, timó, llimó i llima
5,50 €

Estimulant

Te, menta i pera
6,60 €

El pa és d’elaboració pròpia i elaborat amb oli d’oliva de Les Garrigues
El servei del pa és d’1,65 €
IVA. 10% inclòs